Pan de garbanzos, tipo de «molde», sin remordimientos

Pan de molde garbanzos

yfitfoodie

Disfruta de un delicioso pan de molde fit, de garbanzos y hecho al microondas. Está espectacular, prometido.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 3 min

Plato Acompañamiento

Cocina Microondas, Vegetariana

Raciones 2

Calorías 168 kcal

Ingredientes

  

• 50 gramos harina de garbanzo
• 1 unidad huevo
• 60 ml claras de huevo
• 1/4 cucharadita gasificante soda especial repostería
• 20 gramos queso (quark, batido o vegano) opcional, aunque aporta textura
• 1 cucharadita semillas variadas
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita pimentón dulce

Elaboración paso a paso

 

• En un bol, incorpora la harina, el huevo, las claras, el gasificante, el queso y las especias. Bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Echa la mezcla a un molde de silicona porque así se cocina bien y se desmolda con facilidad. Si no tienes, utiliza un tupper apto. Añade semillas en la superficie.
• Mételo en microondas tres minutos a máxima potencia (800W).
• (Opcional) Desmolda, pártelo en finas rodajas y pásalo por la plancha hasta que quede crujiente.

Notas

MACROS (100 gr.) CH 16,1 P 13,1 G 4,7

 

• El pan lo puedes hacer más protéico añadiendo mayor cantidad de claras de huevo. 
• Otra versión más light del pan es usar menos harina (30-40) y una proporción de claras entre 100-150 ml. Puedes prescindir del huevo, si quieres, aunque la yema es la que otorga el toque a miga.  

 

 

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Si lo pruebas, me haría mucha ilusión que me etiquetaras en tu receta #yfitfoodie.