pastelito de carne de soja
Recetas fitness

Pastelito de carne de soja al microondas

Experimentando nuevas formas de disfrutar la soja texturizada, ha salido este delicioso pastelito fit, que puedes hacer en pocos minutos y al microondas.

pastelito de carne de soja

Pastelito de carne de soja al microondas

yfitfoodie
Disfruta de una forma de cocinar la soja texturizada. Además de estar delicioso, es protéico, ligero y muy fácil de preparar al microondas.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 3 min
Plato Plato principal
Cocina Microondas, Ovovegetariano
Raciones 1
Calorías 189 kcal

Ingredientes
  

  • 20 gr. soja texturizada (sin hidratar)
  • 40 gr. zanahoria picada
  • 60 gr. berenjena picada
  • 70 gr. pimiento rojo picado
  • 3 cda. tomate en salsa sin azúcares o catchup 0 %
  • 3 cdta. salsa de soja (que esté rebajada en sodio y sin azúcares añadidos)
  • 1/2 cdta. curry
  • 1/4 cdta. pimentón dulce
  • 10 gr. harina de garbanzos o de avena
  • 40 ml. claras

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, con una cucharadita de aceite de coco, doramos unos ajos e incorporamos las verduras finamente picadas.
  • Las pochamos un poco y añadimos la soja texturizada, sin hidratar, en seco. Podemos añadir más especias, esto es totalmente al gusto.
  • Dejamos que se cocine bien, añadiendo más agua si es necesario y comprobando la hidratación de la soja.
  • Una vez bien hidratada y cocinada, la pasamos a un bol donde la molemos con un brazo batidor o en una procesadora, hasta conseguir una pasta.
  • Incorporamos las claras y la harina, mezclamos bien, y lo pasamos a un molde apto para micro.
  • 3 minutos a máxima potencia. Añade un poco más de tiempo, si notas que le falta más consistencia.

Notas

MACROS
CH: 23,5 P: 18,7 G: 1,9
 
Espera que se enfríe y sirve con arroz, cuscús, batatas… Lo que te apetezca. Deli, deli.
Keyword carne de soja, cómo cocinar carne soja, pastel de soja, soja texturizada

Si lo pruebas, me haría mucha ilusión que me etiquetaras en tu receta #yfitfoodie.

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