Experimentando nuevas formas de disfrutar la soja texturizada, ha salido este delicioso pastelito fit, que puedes hacer en pocos minutos y al microondas.
Pastelito de carne de soja al microondas
Disfruta de una forma de cocinar la soja texturizada. Además de estar delicioso, es protéico, ligero y muy fácil de preparar al microondas.
Ingredientes
- 20 gr. soja texturizada (sin hidratar)
- 40 gr. zanahoria picada
- 60 gr. berenjena picada
- 70 gr. pimiento rojo picado
- 3 cda. tomate en salsa sin azúcares o catchup 0 %
- 3 cdta. salsa de soja (que esté rebajada en sodio y sin azúcares añadidos)
- 1/2 cdta. curry
- 1/4 cdta. pimentón dulce
- 10 gr. harina de garbanzos o de avena
- 40 ml. claras
Elaboración paso a paso
- En una sartén, con una cucharadita de aceite de coco, doramos unos ajos e incorporamos las verduras finamente picadas.
- Las pochamos un poco y añadimos la soja texturizada, sin hidratar, en seco. Podemos añadir más especias, esto es totalmente al gusto.
- Dejamos que se cocine bien, añadiendo más agua si es necesario y comprobando la hidratación de la soja.
- Una vez bien hidratada y cocinada, la pasamos a un bol donde la molemos con un brazo batidor o en una procesadora, hasta conseguir una pasta.
- Incorporamos las claras y la harina, mezclamos bien, y lo pasamos a un molde apto para micro.
- 3 minutos a máxima potencia. Añade un poco más de tiempo, si notas que le falta más consistencia.
Notas
MACROS
CH: 23,5 P: 18,7 G: 1,9
Espera que se enfríe y sirve con arroz, cuscús, batatas… Lo que te apetezca. Deli, deli.
Si lo pruebas, me haría mucha ilusión que me etiquetaras en tu receta #yfitfoodie.
