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pastelito de carne de soja

Pastelito de carne de soja al microondas

yfitfoodie
Disfruta de una forma de cocinar la soja texturizada. Además de estar delicioso, es protéico, ligero y muy fácil de preparar al microondas.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 3 min
Plato Plato principal
Cocina Microondas, Ovovegetariano
Raciones 1
Calorías 189 kcal

Ingredientes
  

  • 20 gr. soja texturizada (sin hidratar)
  • 40 gr. zanahoria picada
  • 60 gr. berenjena picada
  • 70 gr. pimiento rojo picado
  • 3 cda. tomate en salsa sin azúcares o catchup 0 %
  • 3 cdta. salsa de soja (que esté rebajada en sodio y sin azúcares añadidos)
  • 1/2 cdta. curry
  • 1/4 cdta. pimentón dulce
  • 10 gr. harina de garbanzos o de avena
  • 40 ml. claras

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, con una cucharadita de aceite de coco, doramos unos ajos e incorporamos las verduras finamente picadas.
  • Las pochamos un poco y añadimos la soja texturizada, sin hidratar, en seco. Podemos añadir más especias, esto es totalmente al gusto.
  • Dejamos que se cocine bien, añadiendo más agua si es necesario y comprobando la hidratación de la soja.
  • Una vez bien hidratada y cocinada, la pasamos a un bol donde la molemos con un brazo batidor o en una procesadora, hasta conseguir una pasta.
  • Incorporamos las claras y la harina, mezclamos bien, y lo pasamos a un molde apto para micro.
  • 3 minutos a máxima potencia. Añade un poco más de tiempo, si notas que le falta más consistencia.

Notas

MACROS
CH: 23,5 P: 18,7 G: 1,9
 
Espera que se enfríe y sirve con arroz, cuscús, batatas... Lo que te apetezca. Deli, deli.
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